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# Posté le dimanche 18 juin 2006 21:46

Modifié le vendredi 16 mars 2007 13:45

p'tite Recette :c'est la saison des fraises,profitons-enet pi frachement elle est pas trop belle ma tarte ? XD

$p'tite Recette :c'est la saison des fraises,profitons-enet pi frachement elle est pas trop belle ma tarte ? XD$

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l____TARTE AUX FRAISES :____l

Préparation : 45 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 120 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
Pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de crème fraîche

Garniture:
- 400 à 500 g de fraises

- Crème pâtissière :
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/2 l de lait
- 75 g de sucre en poudre
_________________________________________________________________- 50 g de farine
_________________________________________________________________- 25 g de beurre
_________________________________________________________________- 1 gousse de vanille fendue
_________________________________________________________________(ou extrait naturel de vanille)
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La Recette ::

1/ pâte sablée
a l aide d un robot mélangez la farine avec le sucre et le sel puis ajoutez le beurre ramolli à température ambiante surtout pas fondu une fois le beurre incorporé cela fera des grumeaux mais c est normal ajoutez l oeuf et la crème fraîche et laissez pétrir jusqu à ce qu il n y ait plus de grumeaux formez une boule enveloppez la d un film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 1 heure
préchauffez le four à 160°c

2/ Etalez la pâte et placez-la délicatement dans un moule à tarte légèrement beurré (ou recouvert de papier sulfurisé). Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Disposez des poids dessus (haricots secs, etc...) et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit colorée. Une fois cuite, retirez-la du four et laissez refroidir.

3/ Crème pâtissière :
Dans un saladier, mélangez les jaunes au sucre jusqu'au blanchiment, puis incorporez peu à peu la farine. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille (ou l'extrait) et versez-le petit à petit sur le mélange en remuant constamment. Mettre cette crème dans une casserole et laissez cuire à feu doux quelques instants en tournant régulièrement.Aux premiers bouillons, retirez le récipient du feu, ajoutez alors le beurre, remuez et versez dans une terrine. Laisser refroidir.

4/ Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

5/ Etalez la crème pâtissière sur la pâte sablée. Disposez les fraises en partant du centre et en les serrant bien les unes contre les autres. L'idéal est de ne pas voir apparaître la crème sous les fraises.
Gardez au frais.

6/ au moment du service saupoudrez la tarte de sucre glace.

Pour finir ... On peut aussi remplacer le sucre glace par un nappage de gelée de fruits rouges, ce qui donnera un aspect plus brillant à la tarte.

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# Posté le mercredi 29 mars 2006 13:55

Modifié le vendredi 30 novembre 2007 08:28

♂ + ♀ = ♥ toi ... moi... Nous ... et ... 36 mois DE BONHEUR!

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.........................`*.,.*'

3 ans et qu'il est entré dans ma vie,une vrai tornade ce benson! ♥
il a tout raflé sur son passage!...mon coeur avec...

La vie c'est mieux quand on est Amoureux...(*)

.........................(¯`*'¯)
.........................`*.,.*'

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# Posté le mardi 28 mars 2006 19:29

Modifié le mardi 28 octobre 2008 21:52

Citations

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leRéponses de 1 à 10 -[sur environ 45 résultats]"leeloo84'leel''leeloo84
leeloo84leeloo84leeloo84leeloo84leeloo84"leeloo84"leeloo84'"leeloo84
leTermes connexes :o84leeloo84leeloo84''leeloo84"leelo"8'4"'"leeloo84
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étoile, il n'y a que des gens qui ne savent pas lire"''"« Envoyer à un ami""